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Sede legale e produttiva VIA CAVIDOLE 6, CASTELNUOVO RANGONE (MO)

presentato sul Reg. (UE) N. 1305/2013 – Psr 2014/2020  Misura 4 – Tipo Operazione 4.2.01 “Investimenti rivolti ad imprese agroindustriali in approccio individuale e di sistema” – approccio individuale – Regione Emilia Romagna

Il nuovo magazzino di stagionatura permetterà di incrementare i posti forma, consentendo così di contenere all’interno del caseificio tutta la produzione annuale e di portare la stagionatura attuale, mediamente di 12 mesi prima della vendita, fino a 14-15 mesi circa.

Nel dettaglio il progetto prevede i seguenti interventi:

·         la realizzazione di un nuovo magazzino di stagionatura ad inversione di flusso  che verrà realizzato in ampliamento dell’attuale struttura di Castelnuovo Rangone;

·         un impianto di condizionamento sala cottura latte;

·         al fine di ottimizzare i consumi energetici relativi ai seguenti impianti:

–          Impianto di raffrescamento a lama d’aria calda per la sala cottura latte

–          Impianto di climatizzazione del nuovo magazzino di stagionatura

si è ritenuto di installare un recuperatore di calore in entrambi i reparti a flussi incrociati.

A completamento del progetto si è previsto l’acquisto di macchinari per le operazioni che si svolgeranno nel nuovo magazzino di stagionatura, quali

·         n. 2 pulitrici rivoltatrici automatiche a doppia pinza

·         n. 2 carica/scarica forme automatico

·         n. 4 banchi elevatori semoventi

·         Piattaforma a pantografo per collegamento piani ad altezze diverse e scalere antisismiche.

Asserviti ai suddetti investimenti sono previsti interventi sia sulla parte elettrica che su quella meccanica e tecnologica necessari alla connessione ed ottimale funzionamento di tutti i nuovi impianti e macchinari previsti.

Parallelamente a detti interventi di innovazione tecnologica e di prodotto, ne verranno effettuati ulteriori aventi la finalità di ridurre sensibilmente il consumo energetico di tutto lo stabilimento rispetto allo stato attuale e specificatamente:

•          Installazione di un impianto fotovoltaico sulla copertura del nuovo magazzino di stagionatura della potenza di 70,56 kw e dalla producibilità annua di 69 406,02kWh, totalmente in autoconsumo;

•          Realizzazione di un impianto di cogenerazione dimensionato per avere una autoproduzione di energia elettrica e termica (sotto forma di acqua calda, acqua surriscaldata e vapore) generata da un’unica fonte di energia primaria;

•          Sostituzione delle lampade esistenti con lampade a led.

I risultati attesi dal suddetto investimento possono essere così riassunti:

·         aumento del fatturato dell’impresa dovuto sia al netto miglioramento qualitativo delle forme che si otterrà grazie alla possibilità di controllare direttamente la stagionatura di tutta la produzione del Caseificio all’interno di una nuova struttura, evitando nel contempo il degrado delle forme nelle fasi di trasporto esterno sia alla produzione di prodotti a maggior valore aggiunto grazie ad un allungamento della stagionatura;

·         consolidamento dell’occupazione a seguito dell’investimento descritto;

·         ottenimento di livelli di sicurezza e condizioni di lavoro superiori a quelli previsti dalla normativa obbligatoria grazie all’introduzione di  nuovi macchinari totalmente automatizzati;

·         diminuzione dei costi unitari di produzione.

Importo sostegno concesso: Euro 959.686,83